Сучасний стан та тенденції розвитку сфер виробництва, переробки та реалізації зерна: український та загальносвітовий контекст

Abstract

UK: У статті досліджено сучасний стан, виявлені тенденції розвитку сфер виробництва, переробки та реалізації зерна в Україні та світі. Значення зернової галузі для національної економіки полягає в забезпеченні продовольчої безпеки країни, утриманні її пріоритетних позицій на світовій арені. Встановлено, що ринок зерна може слугувати своєрідною моделлю розвитку для інших ринків сільськогосподарської продукції, сировини та продовольства. Доведено, що світова кон’юнктура ринку зерна характеризується показниками функціонування ринку та відображає величину попиту та пропозиції, обсяги продажів, ринкову активність продавців і покупців. Виявлено ключові фактори успіху України як провідного світового постачальника зернових. Встановлено перешкоди для подальшого зростання обсягів виробництва та експорту зерна. Доведено, що вирішення проблеми підвищення ефективності зерновиробництва нерозривно пов’язане із завданням підвищення ефективності функціонування ринку борошна

RU: В статье исследовано современное состояние, выявлены тенденции развития сфер производства, переработки и реализации зерна в Украине и мире. Значение зерновой отрасли для национальной экономики заключается в обеспечении продовольственной безопасности страны, удержании ее приоритетных позиций на мировой арене. Установлено, что рынок зерна может служить своеобразной моделью развития для других рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Доказано, что мировая конъюнктура рынка зерна характеризуется показателями функционирования рынка и отражает величину спроса и предложения, объемы продаж, рыночную активность продавцов и покупателей. Выявлены ключевые факторы успеха Украины как ведущего мирового поставщика зерновых. Установлены препятствия для дальнейшего роста объемов производства и экспорта зерна. Доказано, что решение проблемы повышения эффективности зернопроизводства неразрывно связано с задачей повышения эффективности функционирования рынка муки.

EN: The article studies the modern state and tendencies of development of sphere of production, processing and marketing of grain in Ukraine and the world. The value of the grain industry to the national economy is to ensure food security, maintain its priority position on the world stage. It is established that the grain market can serve as a model of development for other markets for agricultural products, raw materials and food. It is proved that the global market conditions of the grain is characterized by indicators of the functioning of the market and reflects supply and demand, sales volumes, market activity for buyers and sellers. Identified key success factors of Ukraine as a leading international supplier of grain. Obstacles for further growth of production and export of grain. It is proved that the solution to the problem of increase of efficiency of grain production is inextricably linked to the problem of increasing the efficiency of functioning of the market of flour.